Conde de Haro Cava Blanco

105,60  / caja de 6 botellas

En Muga, utilizamos siempre los materiales más nobles y abrimos nuestras puertas a nuevas técnicas que aporten una mejora a la calidad sin perder la autenticidad. Para elaborar cada uno de nuestros vinos, seguimos apostando por los procedimientos tradicionales:
– Mediante el proceso natural de la clarificación, eliminamos las partículas en suspensión que aparecen el vino.
– Realizamos la trasiega por el método tradicional de la gravedad.

Somos la única bodega de España con un maestro cubero y tres toneleros propios. Elaboramos nuestras barricas con el mejor roble, dándoles el tostado interior adecuado para conseguir vinos de carácter único

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Características principales del vino
  • Variedad de uva: Viura y Chardonnay
  • Suelo / viñedos: Los viñedos se localizan en suelos arcillo-calcáreos del Valle del Oja y arcillo-ferrosos del Alto Najerilla, cuyas características geológicas aportan una mineralidad destacada y favorece la complejidad aromática de las uvas.
  • Vendimia / Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual, transportándose las uvas en cajas de 200 kilos a la bodega, utilizando un camión refrigerado para asegurar su correcta conservación. Tras un proceso de despalillado y un prensado suave, los mostos inician la fermentación alcohólica primaria en tinas de madera, donde permanecen en contacto con sus lías hasta finales de abril. Posteriormente, se añade el licor de tiraje (mezcla de levadura y azúcar) antes del embotellado, momento en el cual comienza la segunda fermentación, la cual transcurre de forma lenta durante 3 a 4 meses a temperatura controlada de 10-11ºC. Esta fermentación prolongada permite preservar la integridad de las burbujas y obtener una mayor finura en el producto final. El vino se mantiene en rima durante un mínimo de 24 meses, lo que favorece el desarrollo de complejidad aromática, notas a panadería y una textura suave en boca. Antes de sellar las botellas con corcho, se realiza el degüelle, momento en el cual se añade el licor de expedición, ajustando así el perfil final del vino.
  • Cata:
    • Vista: Este vino espumoso presenta un brillante color amarillo paja con burbujas finas y persistentes
    • Nariz: En nariz es sutil y complejo, con aromas primarios de pomelo, limón y manzana verde, complementados por las notas de panadería, brioche, galleta y frutos secos derivadas de su crianza sobre lías durante 24 meses.
    • Boca: En boca, se muestra fresco y perfectamente equilibrado, con una armonía entre la fruta y la acidez. La burbuja es fina y cremosa, aportando una textura elegante. El final es largo y persistente, dejando un toque cremoso y delicadas notas de frutos secos.

 

 

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Conde de Haro Cava Blanco
Conde de Haro Cava Blanco 105,60  / caja de 6 botellas

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· Mediante el proceso natural de la clarificación, eliminamos las partículas en suspensión que aparecen el vino.
· Realizamos la trasiega por el método tradicional de la gravedad.

Somos la única bodega de España con un maestro cubero y tres toneleros propios. Elaboramos nuestras barricas con el mejor roble, dándoles el tostado interior adecuado para conseguir vinos de carácter único

Información adicional

Peso 1 kg
Denominación de origen

Bodega

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