Blanc de Closos

173,70  / caja de 6 botellas

En el paraje Les Solanes de Mas d’En Perí – Porrera – las cepas de cariñena blanca, arraigadas en un viñedo de suelos de pizarra negra, resisten en silencio como un secreto bien guardado del Priorat. Variedad escasa y de ciclo largo aporta una tensión vibrante y una mineralidad austera que se expresa con fuerza en este terruño extremo. De sus uvas elaboramos este blanc insólito: un vino tenso y profundo con notas salinas y de hierbas secas que recoge del eco del sol sobre la roca y, la frescura del viento al caer la tarde. Una expresión honesta y hedonista de la montaña prioratina.

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Características principales del vino
  • Varietal: 100% Cariñena Blanc
  • Elaboración: La uva se cosecha manualmente, se selecciona y se prensan directamente para extraer el mosto flor de mayor calidad. La fermentación se realiza en depósitos pequeños 3.000 litros de acero inoxidable hasta que se inicia la fermentación. Posteriormente, el mosto es trasegado a barricas de roble francés para que termine la fermentación alcohólica y, finalmente se sulfata. Permanece en las lías finas durante 4 mese
  • Cata:
    • Nariz: Los aromas expresan la personalidad fresca y cítrica de la Cariñena Blanca. Hay notas de piel de fruta y de hierbas aromáticas y un ligero rastro de frutas de hueso como el melocotón.
    • Boca: En boca es agudo y vivo, marcadamente mineral. Asimismo, se expresa con persistencia y
      volumen.
  • Maridaje: Va muy bien con recetas de marisco al vapor: mejillones, langostinos, almejas (y si es en salsa, mejor aún). La carnosidad ácida del Blanc de Closos es perfecta con las grasas suaves de los platos de ave (pularda rellena, codornices, pollo asado a la catalana y en pepitoria). Acompañan idóneamente los quesos poco curados y, especialmente los cremosos

 

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Blanc de Closos
Blanc de Closos 173,70  / caja de 6 botellas

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Blanc de Closos
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Personalidad fresca y equilibrada.

Desde antiguo, en las las laderas de garnacha tinta y cariñena se han plantado cepas dispersas de uva blanca. La finalidad era equilibrar la producción, la acidez y el grado. Esta práctica ha llegado hasta nuestros días como uno de los pequeños tesoros vitícolas del Priorat. En los cercados del entorno de Bellmunt, entre las cepas viejas de uva tinta aún encontramos plantas de variedades blancas. Con sus uvas elaboramos este Blanc de Closos. Es un vino penetrante y potente, de tonos casi agrestes, que nos recuerda el fresco nocturno durante el período de maduración de la uva

Información adicional

Peso 1 kg
Bodega

Denominación de origen

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