Vino blanco Amontillado D.O.P., 100% Pedro Ximénez, crianza media de 20 años en roble americano, complejo, equilibrado, con notas de frutos secos.
Características principales del vino
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Cata:
Vista: Limpio y brillante de color ambar con tonos dorados y de lagrima lenta.
Nariz: En copa parada aparecen aromas secundarios típicos de la larga crianza en madera como frutos secos. Recuerdos a almendra y avellana que al oxigenar el vino se potencian.
Boca: De entrada calida y agradable, vuelven a aparecer los frutos secos. Muy complejo, equilibrado y envolvente. Con una larga persistencia.
Maridaje: Recomendado para acompañar embutidos, sopas o quesos azules, se usa frecuentemente en la preparación de especialidades gastronómicas.
Debe guardarse en sitio fresco
Temperatura óptima inferior a 22ºC sin variaciones sensibles
Evitar almacenamiento junto a sustancias de olor intenso
Colocar las botellas en posición vertical
Evitar las exposiciones solares
Mejora con la edad
Una vez la botella está abierta consumir antes de 20 días
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