Vino de Finca elaborado con uvas de la variedad Mencía procedente del viñedo Pedrazáis de la D.O. Valdeorras mediante proceso de lías finas
Pedrazáis Mencía
71,70 € / caja de 6 botellas
Vino de Finca elaborado con uvas de la variedad Mencía procedente del viñedo Pedrazáis de la D.O. Valdeorras mediante proceso de lías finas.
Características principales del vino
- Varietal: 100% con uvas de la variedad Mencía
- Elaboración / crianza: Vendimia manual, en cajas de 14 kilos. Uvas seleccionadas de la variedad mencía procedentes de nuestra finca Pedrazáis.Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza en diferentes barricas de roble francés y americano, borgoñonas y bordelesas, durante 10 meses.
- Cata:
- Visual: Visualmente se expresa impetuoso, con profunda capa y de intensos tonos rojo cereza acompañados ribetes granates.
- Nariz: Aromáticamente destaca su complejidad y exquisito bouquet, desplegando múltiples aromas primarios y de crianza en perfecta armonía, entre los que se pueden destacar los recuerdos de confituras, y frutas negras en sazón, hibisco, torrefactos, café, cueros finos, cedro…, y todo ello aderezado con especias dulces y sutiles toques balsámicos.
- Boca: En boca luce un paladar pulido y estructurado, untuoso a la par que fresco, sabroso y lleno de aromática con buena persistencia, que nos deja gratos recuerdos especiados.
- Maridaje: Magnifico para acompañar diversos platos o sencillamente para enriquecer nuestros pensamientos y tertulias. Perfecto con carnes rojas, caza, ovinos y caprinos, embutidos con pimentón y quesos fuertes, nos hará gozar con un pulpo a al bordelesa o con lamprea y brillará en una sobremesa acompañando un buen chocolate
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