El Viejo

258,00  / caja de 6 botellas

La complejidad que solo aportan los viñedos centenarios.

Características principales del vino
  • Varietal: 100% Tinta de Toro
  • Viñedo: Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada. Suelos arenosos con alto componente pedregoso granítico.
  •  Vendimia: Vendimia manual que se llevó a cabo entre el 24 de septiembre y el 11 de octubre.
  •  Elaboración: Maceración durante 14 días. Fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza en estos mismos depósitos. Vino con filtrado suave y clarificación no agresiva, para preservar sus características naturales.
  • Crianza: 14 meses en barricas nuevas de roble francés
  • Cata:
    • Visual: Color rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.
    • Nariz: Complejidad elevada al extremo, con una intensidad media pero enormemente rica en matices. Muestra un elegante compendio de aromas a frutos negros maduros, acompañados por matices más cremosos y dulces de la barrica, y unas notas especiadas finales.
    • Boca: Muy amable, destaca su suavidad, plenitud y voluptuosidad en todo su paso por boca. Es muy complejo también en boca, manifestando la excelente maduración, fruto del bajo rendimiento de los viñedos viejos.

 

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El Viejo
El Viejo 258,00  / caja de 6 botellas

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Matsu representa un recorrido por el paso del tiempo a través de varias generaciones dedicadas a la vida en
el campo. Juventud, madurez y vejez. Cuatro vinos nacidos en la D.O. Toro que han necesitado más de cien
años para poder elaborarse con la uva de viñedos centenarios, la sabiduría heredada de generacio
nes de viticultores que siguen cultivando las viñas de forma artesanal y las técnicas más ancestrales.

El Pícaro, El Recio, El Viejo y La Jefa personifican la esencia de Matsu, cada uno con una relación con la tierra
propia de su edad y de su etapa vital. Ellos son el homenaje a cientos de hombres y mujeres que han
dedicado su vida al viñedo en esta región. El resultado son cuatro vinos modernos y sofisticados, capaces de
desplegar una elegancia suave y discreta sin perder la potencia que caracteriza a los vinos de Toro

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Peso 1 kg

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