El vino espumoso Amabile Malvasia Emilia IGT de la bodega Cavicchioli es fruto de la vinificación de uvas puras de la variedad Malvasia di Candia, procedentes del territorio IGT de Emilia Romagna. La vinificación de las uvas, vendimiadas a finales de septiembre y vinificadas posteriormente en blanco, se lleva a cabo mediante criomaceración en contacto con los hollejos a baja temperatura durante un máximo de 24 horas. La segunda fermentación se realiza en autoclave de acero según el método Charmat Matinotti.
Cavicchioli Lambrusco Rosso
53,66 € / caja de 6 botellas
Cavicchioli Prosecco
98,11 € / caja de 6 botellas
Cavicchioli Malvasía
86,87 € / caja de 6 botellas
El vino espumoso Amabile Malvasia Emilia IGT de la bodega Cavicchioli es fruto de la vinificación de uvas puras de la variedad Malvasia di Candia, procedentes del territorio IGT de Emilia Romagna. La vinificación de las uvas, vendimiadas a finales de septiembre y vinificadas posteriormente en blanco, se lleva a cabo mediante criomaceración en contacto con los hollejos a baja temperatura durante un máximo de 24 horas. La segunda fermentación se realiza en autoclave de acero según el método Charmat Matinotti.
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Características principales del vino
- Variedad de uva: 100% Malvasía
- Viñedo: viñedos criados de vuelta con la poda cordón en terrenos sueltos y mezclado en Emilia.
- Elaboración: Las uvas son recogidas en la última semana de septiembre se transforma en vino en blanco y criomacerate con las pieles a la baja temperatura de 0-2 ° C durante
aproximadamente 24-36 horas; la fermentación se lleva a cabo en un autoclave de acuerdo con el método Charmat a una temperatura de 12-14 ° C y durante aproximadamente 4-5 días. - Cata:
- Vista: Espuma blanca, fina y persistente; paja de color amarillo
- Nariz: intenso y característico de fragancia
- Boca: sabor dulce, aromática con un ligero regusto amargo.
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