El Pacto

85,80 € / caja de 6 botellas

Es el vino que dio origen a Viñedos El Pacto, un tinto de zona ecológico que se elabora con uva de viñedos situados en Baños de Ebro, Villabuena de Álava, Navaridas y San Vicente de la Sonsierra

Características principales del vino

Variedad de uva: Tempranillo mayoritariamente, y algunas cepas sueltas de variedades blancas, Graciano y Mazuelo
Viñedos: 27 parcelas de viñas viejas ecológicas, plantadas en las décadas de los 50-60 del siglo pasado. Suelos arcillo calcáreos asentados sobre roca arenisca, ubicados en zonas altas y muy aireadas de las localidades de Baños de Ebro principalmente y también en Villabuena de Álava, Navaridas y San Vicente de la Sonsierra.
Vendimia: Vendimia manual del 7 al 11 de octubre.
Crianza: 14 meses en barricas de 225 litros de roble francés (60%) y Europa del Este (20%) y América (20%). 60% son de segundo uso y 40% barricas nuevas
Elaboración: Maceración estática durante 10 días, con mínima intervención para evitar la sobre extracción. Fermentación espontánea con levaduras nativas en depósitos de 20.000 kg a temperaturas que no superan los 26º. Se añaden cantidades mínimas de sulfitos

Cata:
- Visual: Presenta una capa alta, que delata una gran concentración y densidad. A la vista destacan sus atractivas tonalidades violáceas y rojas, reflejo de juventud, frescura e intensidad.
- Nariz: Intenso y sorprendente desde el primer momento por su carácter franco y directo. Despliega un perfil aromático complejo, donde dominan los frutos del bosque maduros, como moras y arándanos, acompañados de notas de regaliz, sotobosque y un fondo especiado con sutiles toques de chocolate que aportan profundidad y elegancia.
- Boca: En boca es pleno y equilibrado. Su estructura corpulenta se combina con una sorprendente frescura, ofreciendo una textura sedosa y envolvente. Reaparecen con fuerza las notas de fruta, bien integradas con los matices de la crianza, como suaves toques tostados y especiados, que prolongan el recuerdo en un retrogusto largo y armonioso.

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Viñedos El Pacto es un camino de vuelta al origen con un propósito firme: no dejar que se extingan los auténticos vinos de pueblo.

Un puñado de viñas viejas, ajenas a la vorágine de la industrialización, han mantenido el calor de la pequeña escala, el trabajo manual y el respeto a los ciclos naturales.

Desde la Sonsierra y el Alto Najerilla, en el corazón de Rioja, nace este pacto de agradecimiento y continuidad que une pasado y presente para asegurar el futuro..

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Peso	1 kg
Bodega	Viñedos El Pacto

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